Els plats de peix són molt variats, així com els seus tipus. Pollock és un peix magre i nutritiu. Va molt bé amb molts productes i alguns d’ells li donen un gust molt original.
És necessari
-
- Pollock 1,5 kg;
- farina de blat 100 g;
- ceba 2-3 unitats.;
- pastanagues de 1-2 unitats;
- pebrot búlgar 1 unitat;
- pebre amarg 0, 5 peces;
- llimona 0,5 unitats;
- julivert verd 1 manat;
- oli vegetal 1 tassa;
- suc de tomàquet 300 ml;
- sal (al gust);
- pimenta (al gust);
- fulla de llorer - 2-3 peces;
- sucre granulat (al gust)
Instruccions
Pas 1
Preneu un pollastre refredat o descongelat. Renteu i netegeu el peix, traieu-ne la cua i les aletes, després renteu-lo bé i talleu-lo en porcions de la mida desitjada. Fregar cada tros amb sal i enrotllar-lo amb farina.
Pas 2
Preescalfeu una paella, afegiu oli i fregiu el pollastre preparat per tots els costats (aproximadament un minut).
Pas 3
Rentar, pelar i tallar la ceba a mitges anelles. Fregiu-lo en oli vegetal fins que estigui daurat en una paella independent, sense deixar de remenar.
Pas 4
Peleu les pastanagues i ratlleu-les en un ratllador mitjà. Peleu, esbandiu i trossegeu els pebrots a tires mitjanes. Renteu bé la llimona i talleu-la a rodanxes fines. Piqueu el julivert. Saleu el suc de tomàquet, afegiu-hi les espècies, el pebrot picat finament picat i el sucre.
Pas 5
Aboqueu oli vegetal al fons de l’olla. Capa una capa de peix fregit, cobreix-la amb una capa de pastanagues, pebrots i julivert. Afegiu-hi unes rodanxes de llimona i les fulles de llorer. Feu diverses capes. A sobre, poseu-hi cebes fregides.
Pas 6
Aboqueu-hi suc de tomàquet i deixeu-ho bullir. Tapeu, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre (aproximadament entre 25 i 30 minuts).
Pas 7
Poseu el pollastre acabat en un plat amb el vostre plat secundari preferit (per exemple, puré de patates o arròs bullit) i aboqueu-hi la salsa en què es guisava el peix. Decorar amb herbes i verdures.
