La carn de pollastre és ideal per a una gran varietat de plats. A partir d’aquí es pot fer el chakhokhbili georgià amb patates perquè tothom desitgi additius. Aquest plat és perfecte per a dinars o sopars abundants. Si es fa correctament, els menjadors estaran satisfets.
Ingredients:
- sal al gust;
- espècies al gust;
- herbes fresques - 50 g;
- mantega - 100 g;
- patates - 3 unitats;
- all - 4 grans;
- llimona - 0,5 unitats;
- pebrot - 1 pc;
- tomàquet - 3 unitats;
- cebes - 2 unitats;
- pollastre - 1 unitat.
Preparació:
Per cuinar chakhokhbili, necessiteu un calder, així que feu-ne provisions amb antelació I si teniu problemes amb el calder, probablement tingueu una cassola amb parets gruixudes. Poseu un tros de mantega en un calder i foneu-lo al foc.
Talleu les cebes a daus, pelant-les i tallant l’esquena. Tirar les parts picades a un calder i remenar, sofregint fins que quedin toves. Transferiu les cebes fregides junt amb l'oli a un plat net i lliure.
Talleu el pollastre a porcions. Recordeu esbandir la carn amb aigua freda, per si de cas. Col·loqueu les peces preparades en una caldera. Tapeu el recipient amb una tapa i deixeu coure a foc lent el pollastre durant 5 minuts. A continuació, escorreu amb cura el suc resultant. No la llenceu, la necessitareu més endavant.
Incrementar el foc i fregir el pollastre per tots els costats fins que estigui daurat. Poseu oli i ceba en un calder, afegiu-hi les meitats de llimona, els alls picats prèviament. Fregiu-ho tot a foc fort durant 5 minuts.
Mentre rostiu allà, talleu les patates, els pebrots i els tomàquets a trossets. Poseu les verdures en un calder, afegiu-hi espècies, sal i aboqueu-hi el suc de pollastre retardat. Tapem i deixem coure a foc lent durant 10 minuts a foc mig. Afegiu les herbes picades al final de la cocció. Al cap de 5 minuts, apagueu el foc i poseu el chakhokhbili georgià als plats.
