El conill més delicat amb rics bolets d’ostra és només un plat màgic que triga molt a cuinar, però que al mateix temps es menja molt ràpidament. El plat fort és el vi blanc amb espècies, que s’acompanya tant amb carn com amb bolets.
És necessari
- • 0,8 kg de conill;
- • 50 ml de vi blanc sec;
- • 2 cebes mitjanes;
- • 0,3 kg de bolets d’ostra;
- • ½ culleradeta. comí mòlt;
- • 1 pessic de pebre negre;
- • 1 pessic de farigola mòlta;
- • 1 fulla de llorer;
- • mantega o oli de gira-sol;
- • all al gust;
- • sal.
Instruccions
Pas 1
Talleu el conill, renteu-lo i talleu-lo a trossos arbitraris. Si el conill era jove, la seva carn no es pot marinar. Si era vell, la carn simplement necessita una marinada. Per fer-ho, aboqueu 0,5 litres de vi sec blanc en una cassola i afegiu-hi pebre negre, comí i farigola. Barregeu bé la barreja de vi, submergiu-hi tots els trossos de carn i deixeu-ho marinar durant almenys 12 hores.
Pas 2
Passat aquest temps, talleu la ceba en anells o mitges anelles. Renteu bé els bolets d’ostra i talleu-los a trossos mitjans. Traieu la carn de la marinada, fregiu-la ràpidament amb oli fins que estigui rossa i passeu-la a qualsevol plat de forn, espolseu-la amb sal i pebre.
Pas 3
Poseu els bolets de ceba i ostra a l’oli calent sobre el qual s’ha fregit el conill, barregeu-los i fregiu-los fins que s’evapori el líquid. A mitja cocció, es recomana afegir una mica de sal i una mica d'all picat als bolets, centrant-nos en el vostre gust.
Pas 4
Poseu els bolets fregits en una capa uniforme a sobre de la carn, abocant-hi vi sobre tot i escampant-los amb llavors de comí i farigola. A continuació, poseu una fulla de llorer sobre els bolets.
Pas 5
Estrenyiu el contingut del formulari amb paper d'alumini i poseu-ho durant 2 hores al forn preescalfat a 160-170 graus.
Pas 6
Serviu el conill acabat amb bolets d’ostra amb verdures fresques i el vostre plat secundari preferit! Tingueu en compte que aquest plat decorarà no només un sopar familiar, sinó també un sopar festiu.
