És Possible Fregir Bolets De Llet Blanca

Taula de continguts:

És Possible Fregir Bolets De Llet Blanca
És Possible Fregir Bolets De Llet Blanca

Vídeo: És Possible Fregir Bolets De Llet Blanca

Vídeo: És Possible Fregir Bolets De Llet Blanca
Vídeo: \"Caçadors de bolets\": Sang, suor i bolets 2024, Març
Anonim

Els bolets de llet són bolets ideals per a l’escabetx. Tot i així, són molt adequats per fregir. És cert, perquè el plat acabat resulti deliciós, primer heu de desfer-vos del suc lletós del producte. Això no és tan fàcil de fer.

És possible fregir bolets de llet blanca
És possible fregir bolets de llet blanca

Els bolets de llet salada i en vinagre són una autèntica delícia. No és difícil conservar saborosos aquests bolets, tot i que aquest procediment requereix molt de temps. A més de salar i escabetxar, els bolets de llet també són adequats per fregir, però perquè el plat acabat no tingui un gust amarg al final, primer s’ha de sucar en aigua durant diversos dies i després bullir-lo.

Com fregir bolets de llet blanca amb patates

Abans de començar a fregir bolets, han d’estar preparats adequadament per a aquest procediment. Primer heu de netejar els bolets: traieu tots els residus i, a continuació, separeu els "taps" de les "potes". Després d'això, els bolets s'han d'abocar amb aigua freda, deixar-los un parell d'hores (la brutícia que no s'ha pogut netejar desapareixerà) i, després del temps especificat, canviar l'aigua per netejar-la. Cal remullar els bolets de llet en aigua durant dos dies, durant els quals s’ha de canviar l’aigua almenys cinc vegades.

Després de remullar, els bolets han de bullir-se (una mesura addicional per eliminar el suc lletós). Per fer-ho, s’hauran de tallar els bolets de llet, col·locar-los en un cassó, omplir-los d’aigua salada freda i posar-los al foc. Després de bullir, bulliu els bolets durant 30 minuts i, després de treure’ls del foc, torneu-los immediatament en un colador. Per fer el plat acabat saborós i d’aspecte bonic, no podeu posar patates i bolets a la paella alhora (obteniu farinetes). En primer lloc, heu de fregir els bolets (fins que estiguin daurats), només després podeu afegir patates, tallades a trossos per endavant, als bolets de llet. La preparació del plat s’ha de determinar per la suavitat de les patates.

Val la pena recordar que les "potes" dels bolets, fins i tot després del tractament tèrmic, continuen sent dures, de manera que és millor utilitzar-les per cuinar sopes i prendre només "barrets" per fregir.

Recomanat: