Fer guisat de pollastre casolà per a l’hivern és una gran oportunitat per reposar els subministraments. És capaç d’ajudar-la en els moments difícils: quan tens ganes de menjar, però no enredes amb la cuina. Si cuineu segons la recepta donada, surt bé, molt saborós!
És necessari
- - canal de pollastre sencer: aproximadament 2 kg;
- - ceba blanca - 1-2 peces;
- - grans de pebre negre - 5-6 peces;
- - sal fina - 2 culleradetes (una per 1 kg);
- - Lavrushka - 1 fulla.
Instruccions
Pas 1
Pollastre carnisser: tallar-lo a porcions i rentar-lo. Si es vol, els ossos es poden eliminar o no. En qualsevol cas, serà deliciós.
Pas 2
Tallar la ceba: pelar-la, tallar-la a quarts, picar-la. Preferiblement dues vegades, hauria de resultar molt petit.
Pas 3
Prepareu els pots: renteu-los bé amb sosa, asseceu-los una mica i esterilitzeu-los de la forma que més us convingui. Al mateix temps, podeu bullir les tapes.
Pas 4
Prepareu un pot: poseu-hi lavrushka, 2-3 grans de pebre, a més de trossos de pollastre, ben barrejats amb cebes torçades i espècies. Ompliu el recipient restant de la mateixa manera. Al mateix temps, és molt aconsellable assegurar-se que quedi 1-2 cm d'espai buit a la part superior de cada pot.
Pas 5
Esterilitzeu els pots amb guisat de pollastre casolà per a l’hivern: tapeu-los amb tapes sense llandes i poseu-los al fons del motlle, escampats amb 200-300 grams de sal grossa. Col·loqueu-ho al forn FRED. Enceneu el foc i porteu la temperatura a 110 graus. Deixeu coure el plat.
Pas 6
Al cap de 40 minuts, augmenteu la temperatura a 180 graus. Cuineu a foc lent durant unes 2, 5 hores, deixeu-ho refredar directament al forn. El temps de parada és de 35 a 40 minuts. Després d'això, s'ha d'eliminar l'estofat, tapar-lo amb tapes amb llandes i enrotllar-lo ràpidament.
Pas 7
Doneu la volta, fresc, guardeu. El pollastre casolà pot suportar l’hivern durant 5-6 mesos. Tot i això, és poc probable que en necessiti tant. Normalment no es queda a la nevera, es menja.
