Aquesta sopa sempre us ajudarà si teniu gana i no hi ha temps per cuinar; si la fatiga supera o simplement la mandra "es cobreix".
És bo si teniu un parell de patates bullides a la nevera, però si no, podeu prescindir-ne. Però encara millor amb les patates, molt més satisfactori!
Definitivament, no prescindir de:
- Dumplings congelats: 6-8 unitats. (per descomptat, els casolans són millors!),
- Caldo de pollastre - 200 ml. (també es pot fer des d'una bossa o un cub),
- Bulba de ceba: un cap petit,
- Pastanagues fresques: petites, de 9 a 10 centímetres de llarg,
- Un munt d’anet (farà un parell de culleradetes seques),
- Un munt de julivert (tant com anet).
Eh, estaria bé tenir un tros petit de formatge fins i tot endurit!
Comencem a cuinar.
Si encara teniu patates, talleu-les a daus i fregiu-les junt amb cebes i pastanagues ratllades, de manera que estiguem fent un sofregit per a sopa amb oli vegetal. Posem el sofregit en una olla. Per a una olla: 1 patata petita.
Mentre el sofregit de ceba-pastanaga està fregit, bulliu el brou. Dumplings, posats sobre un coixí del "guarniment", de manera que no s'enganxin durant la cocció i no es converteixin en una massa desagradable de carn de massa, només heu d'abocar brou bullent. Ompliu de manera que quedi aproximadament un espai entre els dits entre la vora de l’olla i la superfície del brou. Si l’aboqueu més alt, al bullir, la nostra sopa “saltarà” per la tapa. No només inundarà tot el que hi ha al voltant amb esquitxades greixoses, sinó que la sopa tindrà una olor cremada que interromprà tots els nostres esforços.
Si voleu, per millorar el gust, podeu posar a la cassola la meitat de la "chushka", pebrot dolç tallat en meitats anells. Tirar una fulla de llorer i 5-6 grans de pebre negre. Tot això, com res més, donarà a la sopa un sabor especial!
És hora de tancar l’olla amb aquesta tapa i enviar-la al forn molt calent durant 15 minuts. No tens forn? El microones us ajudarà! També posem 15 minuts.
Mentre l’olla bull en un dels fogons ("Bull, pot, bull!"), Trossegeu finament l'anet i el julivert. I si encara trobeu formatge, fregueu-lo sobre un ratllador fi.
Al cap de 15 minuts. traieu l'olla de la "sortida de flames" i afegiu-hi julivert d'anet "tallant". I formatge, si n’hi ha. Un tros de mantega tampoc no serà superflu.
Si l'anet i el julivert són frescos, deixeu un parell de culleradetes de "llesques" verdes en una taula de tallar, l'afegirem a la sopa una mica més tard. Si els greens estan secs, els condimentem perquè es cuinin alhora.
Tanquem l’olla i la tornem a enviar durant 2-3 minuts més.
En aquesta etapa, la sopa d'olla "pressa" es pot considerar completa.
Preparem-nos nosaltres mateixos per sopar. No abocarem al plat la fragant sopa amb boletes. Simplement poseu l’olla sobre un plat, agafeu una cullera gran, agafeu-hi més crema de llet i poseu-la a l’olla. Poseu la resta d’anet picat amb julivert a sobre de la crema de llet. Posarem una saladora i una pebrotera al costat. Queda per seure còmodament, respirar el meravellós aroma, exhalar i menjar tota aquesta sopa sense deixar rastre.
