Les postres anomenades "Millefeuille" són una delícia de la cuina francesa. Us sorprendrà amb el seu sabor increïble i inusualment delicat, així com per la senzillesa de la seva preparació.
És necessari
- - massa sense llevat de full - 1 paquet;
- - rovell d'ou - 1 unitat;
- - ous grans - 2 peces;
- - sucre - 120 g;
- - llet - 500 ml;
- - farina - 3 cullerades soperes;
- - sucre vainilla - 1 culleradeta;
- - qualsevol baia fresca - 500 g.
Instruccions
Pas 1
Primer de tot, descongeleu, traient de la nevera, la massa sense llevat de full. Si no us agrada la massa comprada a la botiga, la podeu fer vosaltres mateixos.
Pas 2
Després d’abocar un got de llet en un cassó força petit, poseu-lo a la cuina i deixeu-ho bullir. Tan bon punt la llet comenci a bullir, afegiu-hi el sucre granulat juntament amb el sucre vainilla. Reduïu el foc significativament i remeneu la barreja fins que el sucre estigui completament dissolt.
Pas 3
Aboqueu la resta de llet en un bol profund i fluix i combineu-ho amb farina de blat i dos ous de gallina. Remeneu fins que quedi suau.
Pas 4
Afegiu la barreja d’ou-farina a la barreja llet-sucre en un cassó. Bateu-ho tot amb un batedor i escalfeu-ho al foc fins que la massa comenci a espessir. Tan aviat com passi això, traieu-lo del foc, deixeu-lo refredar sota una tapa tancada i poseu-lo a la nevera. Per tant, teniu una crema per al futur pastís de Millefeuille.
Pas 5
De la massa descongelada, estireu-la, retalleu rectangles o quadrats de la mateixa mida. Col·loqueu-los en un paper de forn cobert amb paper de forn i raspalleu-los per sobre de la superfície amb el rovell d’ou batut. Coure al forn d'aquesta manera a una temperatura del forn de 220 graus durant 12-18 minuts. Refredeu els productes acabats de coure.
Pas 6
Dividiu cada bufat en 2 parts iguals. Utilitzeu una xeringa pastissera per extreure boles petites sobre les peces inferiors. Col·loqueu-hi les baies triturades en forma de plats. Apliqueu una petita quantitat de nata a cada plat i col·loqueu-hi l'escorça a sobre. Feu la segona capa de postres de la mateixa manera. Cobriu-lo per sobre amb l'última tercera capa de pastís. El pastís de Millefeuille està a punt!
