L’Halibut és una de les millors espècies de peixos. És bo en qualsevol forma: el halibut fregit, fumat o salat decorarà qualsevol taula. La recepta més senzilla per cuinar l’halibut està disponible per a qualsevol mestressa de casa, ja que no requereix despeses de material ni de temps innecessàries, ni esforços especials.
És necessari
-
- filet d’halibut;
- sal
- pebre
- espècia;
- oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Abans de coure els filets d’halibut, els heu de descongelar. El millor és fer-ho a temperatura ambient, ja que quan es descongela al forn de microones, de vegades la capa inferior de carn té temps de bullir fins que la capa superior es fon. El tipus de congelació de filets, que pot ser sec o amb esmalt de gel, no afecta la qualitat del procés. Accelera el procés d’immersió de peixos a l’aigua, però amb aquest mètode se’n renten tots els sucs i es torna sec i dur.
Pas 2
Quan el filet estigui a punt per esmorzar, esbandiu-lo i raspalleu-lo amb una barreja de sal, condiments i oli vegetal. Podeu utilitzar pebre negre, herbes provençals, marduix com a espècies. Podeu comprar un conjunt de condiments ja preparats per cuinar peix a la botiga.
Pas 3
Després de marinar el fil durant un parell d’hores, queda per tallar-lo a porcions. Després cal submergir el peix en una barreja d’ou batut i sal.
Pas 4
En el futur, la preparació de l'halibut dependrà de les preferències gustatives de l'hostessa. Podeu utilitzar galetes o farina. Per fer-ho, s'aboca el material de pa en un portaobjectes sobre un plat pla i s'hi enrotlla uniformement un tros de filet per tots els costats.
Pas 5
Enceneu la placa i col·loqueu-hi una paella amb oli vegetal. El millor és utilitzar oli inodor, en cas contrari, quan fregiu peix, l'aroma impregnarà no només tota la cuina, sinó també la resta de l'apartament. Després que l’oli estigui prou calent, poseu els filets a la paella. Es triga uns minuts a fregir-los per un costat. A continuació, gireu el peix i fregiu-lo fins que quedi cruixent. Així, triga de cinc a set minuts a obtenir un plat delicat i saborós.
