Delícia jalebi inusual i molt memorable. Aquest dolç és molt popular a l’Índia.
És necessari
- - farina de blat - 1, 5 tasses;
- - sèmola - 2 culleradetes;
- - kefir o iogurt - 1 cullerada sopera;
- - aigua potable - 2 gots;
- - sucre morè: 1, 5 tasses;
- - llimona - 0,5 unitats;
- - refresc - 1/3 culleradeta;
- - oli vegetal - per fregir.
Instruccions
Pas 1
Prepareu una tassa profunda i còmoda. Poseu-hi sèmola, sosa i farina de blat, barregeu-la. A continuació, afegiu kefir o iogurt als productes. Escalfeu un got d'aigua fins que estigui calent, barregeu-ho amb els aliments en una tassa.
Cobriu la massa resultant amb una tovallola i deixeu-la calenta durant 2 hores.
Pas 2
Prepareu l'almívar. Aboqueu un got d'aigua en una cassola petita i dissoleu-hi el sucre. Premeu 1-1,5 culleradetes de suc de mitja llimona, barregeu-les amb els aliments en una cassola.
Pas 3
Escalfeu la massa resultant a foc mitjà, coeu-la durant 5 minuts. A continuació, refredeu l'almívar.
Pas 4
Al cap de 2 hores, la massa del bol començarà a bombollar. Ara ja podeu cuinar jalebi. Per preparar les espirals, necessitareu una xeringa de pastisseria o una bossa d'aliments.
Pas 5
Escalfeu oli vegetal en una paella, n'hi hauria prou perquè la massa estirada no toqui el fons de la paella.
Pas 6
Després de col·locar la massa en una bossa, talla un racó. Espiraleu la massa. Fregiu cada peça pels dos costats. És convenient treure productes semielaborats amb una cullera ranurada.
Pas 7
Col·loqueu les espirals calentes sobre els tovallons, deixeu que surti l'excés de greix. A continuació, submergiu els espais en blanc daurats en l'almívar refredat i, a continuació, poseu-los en un plat.
Pas 8
Tan bon punt el jalebi estigui sec, serveix el plat a taula.
