Cada mestressa de casa té el seu propi secret de fer pastissos, estimats per totes les llars i, sobretot, pels nens. Hi ha una infinitat de receptes per a la seva preparació: a partir de masses sense llevat, de massa de llevat, de mantega, amb farciment o sense, fregides, al forn … Proveu de coure pastissos casolans increïblement deliciosos, el procés de preparació dels quals és bastant senzill.
És necessari
-
- farina - 500 g;
- aigua - 2 gots;
- oli vegetal: 5 cullerades soperes;
- sal al gust (aproximadament 1 culleradeta).
Instruccions
Pas 1
Tamiseu la farina en un bol per un colador i aboqueu-hi aigua freda i remenant sal. Pastar la massa fresca sense llevat, pastar durant 10-15 minuts. Deixeu-la sobre la taula, coberta amb una tovallola neta, durant 30-40 minuts, durant aquest temps la massa "descansarà" i augmentarà lleugerament el volum.
Pas 2
Dividiu la massa en 4-5 trossos (segons la mida de la paella) i enrotlleu-les en boles. Estireu el primer monyo no massa prim i raspalleu-lo amb oli de gira-sol, preferiblement no refinat, i després doblegueu la massa per la meitat pel costat greixós. Estireu el semicercle de massa resultant i torneu a untar-lo amb oli i, a continuació, torneu a doblar-lo. Per tant, repetiu 8 vegades o més: com més doblegueu i enrotlleu, més saborós serà el pastís. Al final hauria de tenir un gruix d’1 a 1,5 cm.
Pas 3
Aboqueu una mica d’oli de gira-sol en una paella i daureu el pa pla pels dos costats. Traieu-lo de la paella sobre un tovalló per eliminar l'excés d'oli. Mentre es fregeix un pastís, feu el següent. Serviu-los calents per prendre te dolç o en lloc de pa per als primers plats. Fredes, també són gustoses, però poques vegades romanen fins que es refreden completament.
